1 litet blomkålshuvud
½ kruka persilja
½ kruka mynta
2 tomater
1 rödlök
½ pressad citron
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk olivolja
Gör så här
Dela blomkålshuvudet i små buketter och lägg i en matberedare. Kör tills det är små fina bitar som ser ut som riskorn.
Finhacka tomater, lök, persilja och mynta. Riv vitlöken på ett rivjärn.
Blanda ner alltsammans i en skål tillsammans med blomkålssmulet.
Tillsätt salt, peppar, olivolja, citron.
Blanda ordentligt.
Klar att servera.
Se även recept på Potatissallad och Lammfärsbiffar.