Naranjas caramelizadas con chocolate negro y canela
4 port
6 medelstora apelsiner 50 g socker gärna farinsocker 1 kanelstång 6 msk vatten riven mörk choklad 70% eller kakaopulver
Gör så här
Pressa 2 apelsiner.
Lägg sockret i en kastrull, häll på vattnet och lägg i kanelstången och ställ kastrullen på spisen som ska vara medelvarm. Låt puttra en stund.
Under tiden skalas 4 apelsiner. Ta även bort det vita lagret noggrant och ta bort det vita som sitter mitt i apelsinen så det blir ett litet hål där. Skär apelsinerna centimetertjocka skivor och lägg upp dem på ett serveringsfat.
När sockret har smält helt och sjuder samt fått en gyllene färg ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt den pressade apelsinsaften och rör om. Häll allt över de skivade apelsinerna.
Strö över den rivna chokladen eller kakaopulvret och servera genast.
