Pan de centeno
Ingredienser till 12 bullar
3 dl vatten
1 tsk salt
1 msk olivolja
25 gram jäst
5 dl rågsikt
2 dl vetemjöl
Gör så här
- Blanda kallt vatten, olivolja och jäst i en bunke. Blanda samman med de övriga ingredienserna till en smidig deg. Låt jäsa 30 min
- Knåda degen och rulla till en rulle. Dela den i 12 delar, doppa varje degbit i lite mjöl och snurra dem till små spiralformade bröd. Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper i ca 30 minuter.
- Grädda bröden i 250 graders varm ugn i 10--15 minuter.
Tips: Du kan med fördel lägga i 1 dl soltorkade tomater eller oliver och då blir de goda till t ex soppor och sallader.
