Stäng

Den här hemsidan använder cookies. Du kan läsa mer här: integritetspolicy.

Musslor i sherry

MusslaAlmejas al jerez

1 kg venusmusslor
2 msk olivolja
2 finhackade vitlöksklyftor
2 ½ dl torr sherry
2 msk hackad persilja
salt och peppar

Rengör musslorna noga och sortera ut och kasta bort alla öppnade musslor. Hetta upp olivoljan i en kastrull och låt vitlöken ta färg i den. Späd med sherry och lägg i persiljan, krydda med lite salt och peppar. Lägg ner musslorna i kastrullen och låt dem småkoka under lock i ca 4 minuter, skaka om kastrullen emellanåt. Ta bort alla musslor som inte öppnar sig. Servera de öppna musslorna heta eller kalla i spadet.